Wijn proeven, iedereen kan het!

blog wijnbeurs

Wijn proeven is iets waar u helemaal niet moeilijk over hoeft te doen. Iedereen kan het, of kan het leren. Misschien wordt u geen proever die zijn geld kan verdienen met het beoordelen van wijn, maar dat hoeft ook niet. U kunt wel leren proeven wat u wel en niet lekker vindt aan een wijn, en daar woorden aan te geven. En dat is uiteindelijk het allerbelangrijkste!

Hieronder een rijtje met tips die jou het proeven steeds makkelijker zullen doen afgaan.

  • Allereerst, als u wijn gaat proeven, zorg ervoor dat u geen parfum, zware aftershave of deodorant op hebt. Deze geuren kunnen de aroma’s van de wijn overstemmen.
  • Denk aan goed glaswerk. Een goed wijnglas is gemaakt van dun helder glas en loopt meestal na de bolling weer iets naar binnen, zodat de aroma’s in het glas gevangen blijven.
  • Vul het glas tot niet meer dan een derde. Als je er meer in doet, kun je namelijk niet goed walsen (zie hieronder).
  • Bekijk de vloeistof – is hij helder of troebel? Zie ik bubbels? Hoe groot zijn die bubbels? Een troebele wijn zegt niets over de kwaliteit. Het kan gewoon zijn dat de wijnmaker zijn wijnen niet filtert. Dat zijn keuzes die wel de smaak beïnvloeden.
  • Bekijk de kleur – is de wijn bleekgeel of donker zonnebloem-geel, rood-oranje of rood-paars, bruinig rood of helderrood? Een donkergele wijn kán duiden op een witte wijn met enige rijping. Oudere rode wijnen krijgen vaak een wat bruinige rand in het glas.
  • Draai het glas voorzichtig rond met een soepele polsbeweging (walsen, heet dat) en steek uw neus erin.
  • Snuif het aroma op, terwijl u normaal ademhaalt.
  • Probeer het aroma te relateren aan geuren die u al eens geroken hebt. Er zijn geen foute antwoorden, het gaat om uw beleving.
  • Neem een slokje en beweeg de wijn rond in je mond. U kunt daarbij proberen wat zuurstof mee te zuigen.
  • Slik de wijn door en let op de nasmaak. Blijft die hangen, is hij prettig, waaraan doet het u denken?
  • Herhaal dit totdat u tevreden bent en u de wijn met een paar treffende woorden hebt kunnen beschrijven.

Uiteindelijk gaat het erom wat u lekker vindt, en dat u onder woorden kunt brengen wat u nu precies zo aantrekkelijk (of juist niet) aan een wijn vindt. Zodat u de volgende keer een om een vergelijkbare wijn kunt vragen, of juist bepaalde typen wijnen kunt vermijden. Wijndrinken is tenslotte bedoeld als ontspanning, als prettige bezigheid. Plezier en genieten zijn altijd het belangrijkste bij wijn!

Mocht u meer willen weten over wijnproeven, kan ik aanraden een wijnproefavond of cursus bij te wonen. Het is ontzettend gezellig én leerzaam om samen wijnen te leren proeven!

Wilt u graag meer weten over wijn, bijvoorbeeld over de houdbaarheid van wijn? Lees dan hier verder.