Hoera, het is internationale Syrah dag!

infographic-syrahshiraz1

Wist je al dat er internationale wijndagen voor verschillende druivensoorten zijn? Hoewel je natuurlijk altijd wijn kunt drinken, vinden wij dat dit een mooie gelegenheid is om bepaalde druivensoorten uit te lichten. We starten dit jaar met International Syrah Day!

Infographic Syrah

Kort en krachtig gezegd; Syrah, ook wel Shiraz in Australië genoemd, kenmerkt zich door zijn dieprode tot zwarte kleur, stevige body, gemiddeld tot hoge zuurgraad en tannine, en veel fruit en alcohol. Het is vaak een stevige en gestructureerde wijn die zachter en romiger wordt naarmate hij rijpt. Dankzij het pepertje in de wijn past het perfect bij een biefstuk met peperroomsaus of zodra de zon schijnt bij de barbecue.

Aroma’s

De aroma’s zijn sterk afhankelijk van het gebied waar de druif geteeld wordt. Typische Syrah heeft aroma’s van zwart fruit (braam, bes, pruim), zwarte peper en donkere chocola. In gematigde gebieden overheersen de kruidige tonen van peper op een positieve manier de rode wijn. In warme klimaten is het fruit vaak rijper, waardoor zoetere aroma’s de wijn kenmerken. De betere Syrahs rijpen op eikenhout en ontwikkelen hierdoor tonen van vanille, toast en tabak.

Gebieden

Syrah vind je het meest terug in Frankrijk, vooral in de noordelijke Rhône in Côte Rôtie, Hermitage, Cornas en Saint-Joseph. Hier worden de wijnen op zeer steile hellingen verbouwd waar er sprake is van voldoende zon en een goede waterafvoer. Dit resulteert in complexe wijnen met een goed bewaarpotentieel. Ook in Minervois (Zuid-Frankrijk) worden zeer goede wijnen gemaakt, vaak in combinatie met onder andere Grenache.

Niet alleen Frankrijk, maar ook Australië staat bekend om deze druivensoort die daar Shiraz wordt genoemd. Barossa Valley, Hunter Valley en McLaren Vale zijn warme gebieden en leveren zeer kwalitatieve en krachtige wijnen, mits het temperatuurverschil tussen dag en nacht groot genoeg is.

syrah (1)

Blends

Syrah wordt vaak geblend met Grenache, want deze twee druiven brengen elkaar goed in balans. Syrah voegt kleur, tannine en donker fruit toe en Grenache zorgt voor meer alcohol, minder tannine en zuur en extra rood fruit. De combinatie Syrah, Mourvèdre (voor nog meer structuur en kracht) en Cinsault is ook een zeer bekende blend, ook wel bekend als Châteauneuf-du-Pape.

Wijn en spijs

Omdat de druif kruidig van smaak is, is het een goed idee om deze wijn te combineren met een kruidig gerecht, zoals een ovenschotel of een stoofpotje. Het past ook erg goed bij stevige vleesgerechten, zoals biefstuk, wild, lam en konijn of vlees van de barbecue.

Onze aanraders

Johnny Q Shiraz: de Australische rode wijn is bekroond met drie gouden en twee zilveren medailles. Een stevig gekruide Shiraz met body en boordevol fruit, eucalyptus en kruiderij met een levendige fraîcheur. Nu voor €9.45 per fles te bestellen.

La Coupole Garrigue Grenache-Syrah: met een zilveren medaille op zijn naam is dit een echte aanrader! Bij deze stevige romige wijn ligt het accent op rijp romig bosfruit, donkere kersen en een geurige toets Provençaalse kruiden. Nu voor €6.49 per fles te bestellen.

Prestige du Cardinal Châteauneuf-du-Pape: een klassieke Châteauneuf-du-Pape met een stevige body en met de nadruk op romig zwoel fruit. De rode Franse wijn is mals en sappig van smaak met ladingen zondoorstoofd Grenache fruit, kruidkoek, tijm en peper. Nu voor €16,95 per fles te bestellen.

Ons volledige aanbod vind je hier.