Chinese wijn: ontdek wijnland China

Chinese wijn

3 dagen lang was Peking de wijnhoofdstad van de wereld. Hier vond begin mei 2018 het beroemde Concours Mondial de Bruxelles plaats. Een primeur, want het concours werd voor het eerst buiten Europa georganiseerd. Hét moment om de wereld kennis te laten maken met Chinese wijn. Lees meer over wijnland China!

Reisverslag Paul

Paul van Boxstael, directeur van de Belgische Wijnbeurs en proefpanellid, had de eer om voor de tiende keer bij dit prestigieuze evenement als proever aanwezig te mogen zijn. Lees zijn reisverslag over deze bijzondere belevenis.

Concours Mondial de Bruxelles (5)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Wijn uit China

Chinese wijn? Eigenlijk is die wijn nog nauwelijks bekend op de internationale wijnmarkt. Dit heeft er vooral mee te maken dat de Chinezen zelf bijna alle wijn uit eigen land drinken en er dus nauwelijks wat overblijft voor de export. Als het om wijnconsumptie gaat, bekleedt China de vijfde plek in de wereld, mede doordat het inkomen van de Chinezen sinds 2000 flink is gestegen.

Wist je dat China ook met 847.000 ha aan wijngaarden de nummer twee in de wereld is als het gaat om beplante oppervlakte? De wijnproductie stijgt inmiddels in een enorm tempo. China heeft zelfs Frankrijk ingehaald als het gaat om beplante oppervlakte én de Chinezen drinken de meeste rode wijn ter wereld.

Geschiedenis wijnland China

Chinese wijn bestaat al heel veel langer dan de bekendere wijnlanden. Al zo’n 1000 jaar voor Christus werden al wijnen gemaakt in Jiahu in de provincie Henan. De wijn sloot echter niet aan bij het Chinese smaakpalet. Daarom werd pas het eerste ‘moderne’ wijnhuis Changyu in de provincie Shangdong in 1892 een feit.

Chinese wijn (3)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Franse invloeden

Waar de kwaliteit eerst nog niet zo veel voorstelde, wordt deze ook steeds beter. Dit is veelal te danken aan de gereputeerde Franse wijnhuizen uit Bordeaux, zoals Rothschild, die zich daar gevestigd hebben en samenwerken met lokale Chinese wijnhuizen om zo hun kennis te delen. Dat is ook de reden waarom je in veel Chinese wijn het Franse Bordeaux karakter tegenkomt.

Chinese wijn (4)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Wijn maken in China blijft echter een lastige kwestie vanwege het klimaat. Ondanks dat er natuurlijk veel verschillende klimaten zijn, kan het in de winterperiodes wel zo’n twintig graden vriezen. In sommige regio’s wordt daarom elke wijnstok, elke winter opnieuw handmatig bedekt met aarde. Heel erg arbeidsintensief dus.

Chinese druiven

De focus ligt op het maken van rode wijn, dit gaat om zo’n 80% van de gehele productie. Cabernet Sauvignon is de belangrijkste druif voor rode wijn. Voor witte wijn is dat de Chardonnay druif.

Chinese wijn(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Maar China heeft meer te bieden, zoals bepaalde inheemse rassen die een kruising vormen tussen Chinese en Europese rassen. Ooit gehoord van voorbeeld Longyan, Shuanghong of Beihong? Dat zijn druiven die de komende jaren nog wel eens erg bekend kunnen worden.

Oordeel Paul

Tijdens het officiële proeven op Concours Mondial de Bruxelles 2018 heeft Paul geen Chinese wijnen beoordeeld. Natuurlijk was hier achteraf wel ruimte voor. Dit is dan ook zijn oordeel over de wijnen:

“De kwaliteit van Chinese wijnen wordt steeds beter. Rode wijnen (althans degene die ik geproefd heb) hebben vooral een zwoele rijpe stijl met een klein beetje frisse zuren. Grootse wijnen zijn het nog niet. Ik zou ze vooral in de Nieuwe Wereld stijl plaatsen, op het niveau van goede tafelwijn tot Cru Bourgeois. Grand Cru niveau is echt wel te hoog gegrepen.

Witte wijnen vind ik persoonlijk nog iets te mollig. Qua frisheid kunnen ze nog niet tippen aan klassiek Europa.

Concours Mondial de Bruxelles (3)