Het is bijna zover: internationale Sauvignon Blanc dag!

infographic-sauvignonblanc-1

Liefhebbers van Sauvignon Blanc kunnen hun hart ophalen, want vrijdag 5 mei is het International Sauvignon Blanc Day. Na Syrah dag is het nu tijd om deze druivensoort in het zonnetje te zetten en delen wij alvast de lekkerste wijnen om op 5 mei van een heerlijk glas Sauvignon Blanc te kunnen genieten.

Infographic Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc kenmerkt zich door zijn lichte, frisse en strakke karakter met veel fruit, frisse zuren en een gemiddelde body. Hiermee is het ook één van de meest populaire witte druivenrassen ter wereld. Een echte allemansvriend dus, maar er zijn grote verschillen in stijlen.

Aroma’s

De aroma’s zijn sterk afhankelijk van het gebied waar de druif geteeld wordt. In een koel klimaat heeft de wijn bijvoorbeeld plantaardige aroma’s en groen fruit, zoals limoen en kruisbes. In een warm klimaat komen de aroma’s van perzik en passievrucht veel duidelijker naar voren, en heeft de wijn dus een exotischer karakter. Als de wijnen zeer rijp zijn, proef je de meloen goed terug.

Gebieden

Sauvignon Blanc wordt het meeste in de Loire streek verbouwd en hier ligt ook de oorsprong. De beste Sauvignon Blancs komen uit Sancerre en Pouilly-Fumé waar heel duidelijk het plaatselijke terroir in de wijn wordt uitgedrukt. Deze wijnen hebben uitgesproken aroma’s en veel mineralen, en staan mede daarom hoog aangeschreven bij de internationale wijnpers.

sancerre

In het Nieuw-Zeelandse Marlborough is Sauvignon Blanc de bekendste en meest aangeplante druif. De wijnen zijn van absolute topkwaliteit door de uitgesproken aroma’s en de tonen van tropisch fruit, zoals passievrucht.

Naast deze twee belangrijkste gebieden, produceren ook de Verenigde Staten, Chili en Zuid-Afrika veel van deze druiven.

Blends

Over het algemeen wordt Sauvignon Blanc niet gemengd, maar de uitzondering is het druivenras Sémillon. In Sauternes wordt deze blend ingezet als zoete dessertwijn.

Wijn en spijs

Het groene karakter van deze wijn laat zich uiteraard mooi combineren met diverse groenten, zoals salades en asperges. De combinatie met geitenkaas laat het droge en knisperende in de wijn mooi naar voren komen. Qua vleesgerechten kun je de wijn het beste serveren bij kip en gevogelte en qua vis zit je goed met zeebaars, kabeljauw en forel.

Onze ultieme tip? Een frisse salade met geitenkaas, avocado, asperge, groene appel en een dressing van limoen en olijfolie. Met deze salade worden alle smaaknuances in de wijn aangesproken, wat voor een goede balans zorgt.

Onze aanraders

Net zo gek op Sauvignon Blanc als wij? Dit zijn onze favorieten:

Two Rivers Convergencewellicht de beste Sauvignon Blanc van Nieuw-Zeeland. Krachtig en geconcentreerd van smaak vol crunchy wit fruit, mineralen en een geurige bloesem. Een heerlijke wijn die het proeven meer dan waard is.

Fernand Girard Sancerre: deze wijn is keer op keer groot favoriet bij de Wijnbeurs en dat is ook niet gek, aangezien de Sancerres van Fernand Girard al zes jaar tot de beste van de streek behoren.

Les Roches Blanches: een fraai ontwikkelde wijn met een vleug exotisch fruit en komt uit het topjaar 2015.

Ons volledige aanbod vind je hier. Tot en met 5 mei kun je de wijnen met gratis thuis laten bezorgen met de actiecode SABL65. Vind je het moeilijk om tussen al dat lekkers te kiezen? Speciaal voor deze gelegenheid hebben we een speciaal wijnpakket samengesteld.

Wat is jouw favoriete Sauvignon Blanc stijl?


Hoera, het is internationale Syrah dag!

infographic-syrahshiraz1

Wist je al dat er internationale wijndagen voor verschillende druivensoorten zijn? Hoewel je natuurlijk altijd wijn kunt drinken, vinden wij dat dit een mooie gelegenheid is om bepaalde druivensoorten uit te lichten. We starten dit jaar met International Syrah Day!

Infographic Syrah

Kort en krachtig gezegd; Syrah, ook wel Shiraz in Australië genoemd, kenmerkt zich door zijn dieprode tot zwarte kleur, stevige body, gemiddeld tot hoge zuurgraad en tannine, en veel fruit en alcohol. Het is vaak een stevige en gestructureerde wijn die zachter en romiger wordt naarmate hij rijpt. Dankzij het pepertje in de wijn past het perfect bij een biefstuk met peperroomsaus of zodra de zon schijnt bij de barbecue.

Aroma’s

De aroma’s zijn sterk afhankelijk van het gebied waar de druif geteeld wordt. Typische Syrah heeft aroma’s van zwart fruit (braam, bes, pruim), zwarte peper en donkere chocola. In gematigde gebieden overheersen de kruidige tonen van peper op een positieve manier de rode wijn. In warme klimaten is het fruit vaak rijper, waardoor zoetere aroma’s de wijn kenmerken. De betere Syrahs rijpen op eikenhout en ontwikkelen hierdoor tonen van vanille, toast en tabak.

Gebieden

Syrah vind je het meest terug in Frankrijk, vooral in de noordelijke Rhône in Côte Rôtie, Hermitage, Cornas en Saint-Joseph. Hier worden de wijnen op zeer steile hellingen verbouwd waar er sprake is van voldoende zon en een goede waterafvoer. Dit resulteert in complexe wijnen met een goed bewaarpotentieel. Ook in Minervois (Zuid-Frankrijk) worden zeer goede wijnen gemaakt, vaak in combinatie met onder andere Grenache.

Niet alleen Frankrijk, maar ook Australië staat bekend om deze druivensoort die daar Shiraz wordt genoemd. Barossa Valley, Hunter Valley en McLaren Vale zijn warme gebieden en leveren zeer kwalitatieve en krachtige wijnen, mits het temperatuurverschil tussen dag en nacht groot genoeg is.

syrah (1)

Blends

Syrah wordt vaak geblend met Grenache, want deze twee druiven brengen elkaar goed in balans. Syrah voegt kleur, tannine en donker fruit toe en Grenache zorgt voor meer alcohol, minder tannine en zuur en extra rood fruit. De combinatie Syrah, Mourvèdre (voor nog meer structuur en kracht) en Cinsault is ook een zeer bekende blend, ook wel bekend als Châteauneuf-du-Pape.

Wijn en spijs

Omdat de druif kruidig van smaak is, is het een goed idee om deze wijn te combineren met een kruidig gerecht, zoals een ovenschotel of een stoofpotje. Het past ook erg goed bij stevige vleesgerechten, zoals biefstuk, wild, lam en konijn of vlees van de barbecue.

Onze aanraders

Johnny Q Shiraz: de Australische rode wijn is bekroond met drie gouden en twee zilveren medailles. Een stevig gekruide Shiraz met body en boordevol fruit, eucalyptus en kruiderij met een levendige fraîcheur. Nu voor €9.45 per fles te bestellen.

La Coupole Garrigue Grenache-Syrah: met een zilveren medaille op zijn naam is dit een echte aanrader! Bij deze stevige romige wijn ligt het accent op rijp romig bosfruit, donkere kersen en een geurige toets Provençaalse kruiden. Nu voor €6.49 per fles te bestellen.

Prestige du Cardinal Châteauneuf-du-Pape: een klassieke Châteauneuf-du-Pape met een stevige body en met de nadruk op romig zwoel fruit. De rode Franse wijn is mals en sappig van smaak met ladingen zondoorstoofd Grenache fruit, kruidkoek, tijm en peper. Nu voor €16,95 per fles te bestellen.

Ons volledige aanbod vind je hier.