Het wijnetiket lezen, hoe doe je dat?

Wijnetiket

Je kent het vast wel; je staat voor een schap vol met wijn en je ziet door de bomen het bos niet meer. Hoe kies je nou op basis van het wijnetiket de wijn die jij lekker vindt? 

Ons belangrijkste advies; ga op ontdekkingstocht, zodat je weet wat je lekker vindt. Probeer eens een wijn uit een andere regio of van een andere druif. Dat maakt het kiezen van een wijn op den duur al een stuk eenvoudiger.

Het wijnetiket kan erg complex zijn, vooral in de klassieke wijnlanden zoals Frankrijk, Italië en Spanje. Geen zorgen, wij maken je wegwijs in de wereld van het wijnetiket en leren je de  etikettermen die je echt moet weten!

Druif
De druif zegt het meest over je persoonlijke smaak. Wijnen uit de Nieuwe Wereld, zoals Chili, hebben bijna altijd de druif op het etiket staan.

In klassieke landen als Frankrijk wordt de druif niet altijd vermeld, omdat dit voor de liefhebbers af te leiden is van de genoemde regio. Zo is een Chablis altijd gemaakt van Chardonnay en een Bordeaux is bijna altijd een combinatie van Merlot en Cabernet. Twijfel je? Zoek het dan voor de zekerheid op.

Geoogste blauwe druiven

Herkomst
Op elk etiket staan er indicaties over de herkomst van de wijn, vaak door het land en de regio.

Kwaliteitsaanduidingen helpen je ook met het kiezen van een wijn.  Deze zijn alleen van toepassing in de klassieke wijnlanden. De classificaties zijn als volgt opgedeeld:

  • Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) > kleinere gebieden met strengere voorschriften, zoals Chablis. Je kunt ze herkennen aan de volgende afkortingen: AOC (Frankrijk), DOC of DOCG (Italië) en DO of DOCa (Spanje).

In theorie hebben deze wijnen een unieke smaak, omdat ze worden gemaakt volgens de regels over wijnbouw- en wijnmaaktechnieken en de druivenrassen die in die regio zijn toegestaan. Hiermee geven ze dus een ‘belofte’ af over de smaak en weet je wat je ongeveer kunt verwachten. Ook moeten alle druiven uit dit geografische gebied afkomstig zijn.


  • Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) > grotere gebieden met minder strenge voorschriften, zoals Toscane en Pays d’Oc. Je kunt ze herkennen aan deze traditionele etikettermen: VdP of IGP (Frankrijk), IGT (Italië) en VdIT (Spanje).

Dat deze wijnen minder voorschriften kennen, betekent niet dat de kwaliteit minder hoeft te zijn. Wijnmakers hebben hier bijvoorbeeld meer vrijheid om te experimenteren met niet-inheemse druivenrassen. 85% van de druiven moet namelijk uit dat gebied komen. Met als resultaat vaak verrassend lekkere blends!

Bourgogne Frankrijk

Oogstjaar
Het oogstjaar is het jaar waarin de druiven geoogst zijn. Je kunt de meeste wijnen het beste drinken als ze jong zijn, met uitzondering van de prestigieuze wijnen die juist met de tijd beter worden.

Sommige oogstjaren waren beduidend beter dan andere jaren en dat kan bepalend zijn voor de smaak en prijs. Dit is vooral van toepassing bij Bordeaux. 2009, 2010 en 2015 waren bijvoorbeeld hele goede jaren. Twijfel je? Zoek het dan even op.

Blauwe druiven

Overige wijnetikettermen
Er zijn nog enkele termen die je vaak terugziet op het wijnetiket:


Spanje:

  • Crianza: 2 jaar rijping, waarvan 6 maanden in hout.
  • Reserva: 3 jaar rijping, waarvan 12 maanden in hout.
  • Gran Reserva: 5 jaar rijping, waarvan 24 maanden in hout.

Italië:

  • Ripasso: hergisting door het toevoegen van Amarone. Dit zorgt voor meer alcohol, tannine en complexiteit.
  • Superiore: wijnen van de beste wijngaarden binnen de regio met langere rijping en veel alcohol.
  • Riserva: DOC(G) wijnen met een hoger alcoholpercentage en minstens een bepaald aantal maanden houtrijping heeft ondergaan.

Overige veelgebruikte termen:

  • Vieilles Vignes: oftewel oude wijnstokken. In het Spaans ook wel Viñas Viejas genoemd. Dit is een kwaliteitsaanduiding, omdat oude wijnstokken lagere opbrengsten kennen en meer geconcentreerde druiven afleveren.
  • Mise en bouteille au domaine: de wijn is gebotteld op het eigen domein.
  • Biologisch: de wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven, waarbij er geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn toegepast.
  • Cuvée: een bepaalde blend van verschillende druivenrassen, gebieden of oogstjaren.

Wijnetiket

We hopen je een eind op weg te hebben geholpen met het lezen van een wijnetiket. Zo wordt het kiezen van een wijn voortaan een stuk makkelijker. En blijf vooral je persoonlijke smaak ontdekken. Dat is geen straf toch?


Wegwijs in het Spaanse etiket: crianza

Wijnblog Crianza Spaans wijnetiket

Het is met wijn net als met kunst, auto’s of muziek. Om er een beetje van te begrijpen, is het handig wat vaktermen of jargon te beheersen. Een kunstliefhebber weet wat het impressionisme is, een auto-fan spreekt van carrosserie en carburateur. Waarover een voetbalkenner spreekt, weet ik niet. Ik ben geen kenner. Overigens kun je van al deze zaken ook genieten zonder enige kennis. Maar handig is het wel. Je zult maar niet van wijnen met houtrijping houden, en een fles cadeau gekregen hebben met allerlei Spaanse termen erop…

Crianza
Op flessen wijn uit Spanje tref je regelmatig de term ‘crianza’ aan. Letterlijk betekent het iets als ‘opvoeding’; Google Translate maakt er ‘teelt’ van. Zowel bij witte wijnen als bij rode kan crianza op het etiket gebruikt worden. De term geeft aan dat de wijn een bij wet geregelde minimale hoeveelheid maanden in houten vaten heeft gerijpt. Het absolute minimum in de Spaanse wijnwetgeving is drie maanden; deze termijn geldt in diverse gebieden voor wit. Voor rood springen we al gelijk naar een minimum aantal maanden houtrijping van zes! Die houten vaten hoeven overigens geen barriques van 225 liter te zijn. Ander vatmaten komen ook voor, bijvoorbeeld 330 liter.

Verschillen per herkomstgebied
Maar nu zijn we er nog niet. Want verschillende herkomstgebieden, of Denominaciónes de Origen, hanteren verschillende termijnen. En dan zijn er ook nog eens vaak verplichtingen om de wijn pas in het zoveelste jaar na de oogst te mogen verkopen. Een Rioja Crianza bijvoorbeeld mag pas de winkel in na een verblijf van minimaal 12 maanden in het vat en nog eens 24 maanden in de bodega; dat laatste mag dan in de fles óf langer in het vat.

Na Crianza volgt overigens Reserva. Die wijnen hebben nog weer langere houtrijping gehad.

In het overzicht hieronder het aantal maanden minimale houtrijping voor Crianzas in een viertal bekende Spaanse wijngebieden, voor rood en wit.

Crianza, aantal maanden verplichte minimale rijping in houten vaten

Rioja Navarra Toro Ribera del Duero
Rood 12 9 6 12
Wit 6 6

Wilt u meer lezen over wijntips, bijvoorbeeld over wijnetiquette? Lees hier verder.