Achttien jaar later…

Gert-Jan Boone - Saint-Emilion

Geschreven door wijncolumnist Gert-Jan Boone. 

Rottend fruit
In het jaar 2000 was ik 18 jaar oud. Ik haalde mijn rijbewijs, kocht mijn eerste Nokia en dankzij een vlassig snorretje en oenig kapsel bleef vrouwelijk schoon mijlenver uit mijn buurt. Ook deed ik eindexamen. Nederlands, Engels, Duits, wiskunde, natuurkunde, scheikunde en economie werden met een voldoende afgerond. Biologie zat gek genoeg niet in mijn vakkenpakket. Planten, fotosynthese, fenologie en rottend fruit konden me destijds nog niet zo boeien.

Oogstfeest in Saint-Émilion
Terwijl ik mijn eindexamenfeestje vierde, maakten de wijnboeren in Saint-Émilion zich op voor een grandioos oogstfeest. Na enkele mindere jaren beloofde oogstjaar 2000 veel goeds voor rode Bordeaux. De Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon kenden een perfect groeiseizoen. Ook op Château Bellisle Mondotte werd de vlag uitgehangen. De geoogste druiven vormden de perfecte basis om een geweldige wijn te maken. Zou het Château na jarenlang keihard werken eindelijk worden beloond en promoveren tot “Grand Cru”?

Passie!
Achttien jaar later ben ik 36 en vormt vergist druivensap mijn grote passie. Daarnaast scheer ik elke morgen mijn vlassige snorretje en ben ik met een fantastische ega en prachtige dochter ruimschoots omringd met vrouwelijk schoon. Saint-Émilion heeft anno 2018 over aandacht ook niets te klagen. Britten, Japanners, Amerikanen, Russen, Duitsers en Chinezen. Dagelijks wordt het wijnstadje letterlijk overspoeld met busladingen toeristen. Château Bellisle Mondotte heeft haar naam definitief gevestigd en wordt inmiddels tot de gevestigde orde gerekend. “Saint-Émilion Grand Cru” prijkt met sierlijke letters op het etiket van de fles. Het mag een wonder heten dat de jaargang 2000 voor iets meer dan een tientje per fles bij je wordt thuisbezorgd. Maar heeft de bejubelde jaargang haar fruitige karakter en jeugdige enthousiasme achttien jaar na dato weten te behouden?

Chateau Mondotte Bellisle Saint-Emilion

Tand des tijds
De kurk plopt moeiteloos en volledig intact uit de fles alsof de wijn gisteren gebotteld is. Gespannen schenk ik mijn glas in en sta verbaasd van de volle rode kleur van het klotsende sap. Aroma’s van rood fruit en zwoele kruiden bevrijden zich uit het glas. Bij het walsen weten ook aroma’s van grafiet, bosbessen en tabak mijn neus te vinden en nodigen uit tot het nemen van een flinke teug. De smaak is fruitig met cassis, pruimen en kers. De afdronk vol en intens met veel mokka, potloodslijpsel en wat fijne kruiden. Deze wijn heeft de tand des tijds doorstaan. Maar of dat ook voor mij opgaat…?

Gert-Jan Boone schrijft wijncolumns en inhoudelijke bijdragen voor wijntijdschriften en -studies. Daarnaast recenseert hij wijn en organiseert en begeleidt hij wijnproeverijen. 


4 leuke voordelen van een wijnabonnement

blog-wijnservice-5-redenen-wijnabonnement

Ken jij het concept van wijnabonnementen al? Wij delen vandaag 4 redenen waarom een wijnabonnement verrassend, makkelijk én voordelig kan zijn.

1. Nieuwe wijnontdekkingen

Geen keuzestress meer en de lekkerste wijnen worden voor jou geselecteerd. Er zit altijd wel een verrassende wijn bij, misschien ontdek je zelfs wel een nieuwe favoriet. Een ander voordeel, je leert nog meer je eigen smaakprofiel te ontdekken. Zo wordt het kiezen voortaan een stuk makkelijker. Durf jij je wijnkeuze uit handen te geven?

“Ik ga vaak voor het oude vertrouwde omdat ik niet weet welke wijn ik moet kiezen. Niks mis mee natuurlijk, maar je wilt natuurlijk wel eens wat nieuws proberen ” aldus Willem die maandelijks onze Bourgondische Service ontvangt met 6 flessen heerlijke rode wijn.

blog-wijnservice-5-redenen (1)

2. Nooit meer zonder wijn in huis

Want je weet tenslotte maar nooit of er vrienden of familieleden spontaan over de vloer komen voor een borrel of een diner. Dan is het vaak wel zo gezellig om samen te genieten van een glas wijn.

Met onze Favorieten Service hoef je je geen zorgen te maken of je nog wel wijn op voorraad hebt. Je kiest je favoriete wijn, het aantal leveringen en wij zorgen dat je dat je altijd je favoriete wijn op voorraad hebt. Voor de laagste prijs én alle wijnen worden gratis bij je thuisbezorgd!

3. Gegarandeerde kwaliteit

Bij de Wijnbeurs draait het allemaal om kwaliteit. Al sinds 1976 maken we gebruik van het puntensysteem, waarbij er maximaal 20 punten aan een wijn toegekend kunnen worden tijdens blinde proeverijenAlleen wijnen met 16 punten of meer worden geselecteerd voor het assortiment.

Dankzij de blinde proeverijen zijn we altijd zeker van de kwaliteit. Smaak blijft echter subjectief. Als je een wijn om welke reden dan ook niet lekker vindt, krijg je gewoon je geld terug.

4. Elk seizoen de beste wijnen

In de winter heb je vaak meer behoefte aan rode wijnen. Lekker bij stevige winterkost, maar ook om van te genieten bij de haard met een goed boek. In de zomer zijn verfrissende witte wijnen juist weer heerlijk.

Met onze Seizoens Service ontvang je ieder seizoen de mooiste wijnen. Je maakt kennis met de allerbeste en meest bijzondere wijnen. Dit is een wijnabonnement voor echte wijnliefhebbers zoals Karen: “Het seizoenspakket bevat altijd zeer lekkere wijnen. Prima service!”

Seizoens Service Wijnbeurs

Welke Wijn Service zou jij kiezen?


Hoe leer je om als liefhebber van witte wijn rode wijn te drinken?

rode wijn-voor-witte wijn-liefhebbers

Je kent het misschien wel: je bent een echte liefhebber van witte wijn, maar je zou best ook een glas rood willen drinken. Echter weet je nog niet precies welke rode wijn je lekker vindt. We leren je vandaag hoe je het beste rode wijn kunt leren drinken.

Allereerst, waarschijnlijk vind je rode wijn niet zo lekker door de aanwezigheid van tannines die voor een droog en bitter mondgevoel zorgen. Dit zijn bijvoorbeeld Bordeaux, Shiraz, Gran Reserva, Brunello of Cabernet Sauvignon wijnen. Wijnen met een hoog alcoholpercentage zijn ook niet aan te raden als je rode wijn wilt leren drinken.

rode wijn leren drinken

De tip is dan ook om met de ‘makkelijkere’ wijnsoorten te beginnen met een soepel en fruitig karakter. Kies hieronder op basis van jouw favoriete witte wijn een geschikte en lekkere rode wijn:

Chardonnay wijnen

Ga je normaal gesproken altijd voor een Chardonnay wijn? Probeer dan eens een rode wijn met een zacht, breed en zwoel karakter, zoals Merlot, Zinfandel, Primitivo, Negroamaro, Nero d’Avola of Rioja Reserva.

Sauvignon Blanc

Ben je een echte Sauvignon Blanc liefhebber? Een rode wijn met een lichte en soepele structuur en een fris karakter, zoals Pinot Noir, Gamay, Zweigelt of Cabernet Franc, zijn dan uitstekende wijnen om mee te beginnen.

rode wijn met vlees

Wat ook helpt is de juiste wijn combineren met een bijpassend gerecht. Een Bordeaux of Brunello di Montalcino is minder geschikt als ‘borrelwijn’, maar zodra je er een heerlijk stuk vlees bij serveert, kunnen deze wijnen spectaculair tot hun recht komen.

De laatste en misschien de makkelijkste tip is om rode wijn te leren drinken is een keer een wijnproeverij te organiseren of bij te wonen. Zet verschillende rode wijnen van verschillende druiven en regio’s bij elkaar en ga op wijnavontuur. Je merkt snel genoeg wat je wel en niet lekker vindt en is het nog leuk ook!

Rode wijn leren waarderen zal even tijd kosten, maar is het proberen zeker waard. En zo niet, is dat allesbehalve erg. Er zijn genoeg heerlijke witte wijnen om van te genieten.

Veel wijnplezier gewenst!


In de spotlight: het Vatencollectief en de wijnmaker Floris Lemstra

Floris Lemsta Vatencollectief

Het Vatencollectief is al sinds 1986 het unieke concept om wijnliefhebbers wijnen van Grand Cru kwaliteit aan te bieden, maar dan voor een fractie van de prijs. Dat klinkt misschien te mooi om waar te zijn. Daarom leggen we uit hoe het Vatencollectief precies werkt en wie de wijnmaker is die achter deze kwaliteitswijnen schuilt!

Wat is het Vatencollectief?
Jaarlijks worden voor het Vatencollectief de meest veelbelovende wijnen van de oogst geselecteerd om op een (gedeeltelijk) nieuw eiken vat uit te groeien tot Grand Cru kwaliteitswijn. De wijnen worden van dezelfde druivensoorten gemaakt en op dezelfde soort vaten gerijpt als de beroemde Grands Cru’s, maar zijn afkomstig uit andere gebieden.

Zo krijg je een wijn die dezelfde opvoeding heeft gehad als een Grand Cru, maar dan voor slechts maximaal een tientje per fles. Wel zo fijn voor je portemonnee én je goede smaak. Al meer dan 30 jaar een succes! Bekijk de onderstaande video waar de wijnmaker van het Vatencollectief aan het woord is!

Floris Lemstra, wijnmaker voor het Vatencollectief
Het Vatencollectief beschikt al 4 jaar over een eigen kelder waar de geselecteerde Franse wijnen worden opgevoed. En wel door de dynamische Nederlandse wijnmaker Floris Lemstra en zijn vrouw Victoria. Floris is een deskundig en gepassioneerd wijnmaker die het vaak leerde in Bourgogne. Daar was hij 17 jaar lang verantwoordelijk voor het maken en opvoeden van grote Bourgognes in verschillende kelders van Côte de Beaune en Côte de Nuits. Sinds 2006 heeft hij de leiding over Château Canet, één van de meest toonaangevende domeinen van Minervois. We zijn dan ook trots dat hij met veel succes de Franse wijnen van het Vatencollectief opvoedt.

Vatencollectief

Hoe werkt het Vatencollectief?
Je reserveert vrijblijvend vatruimte voor jouw favoriete wijnmodel, dit jaar zijn dat de modellen Saint-Emilion, Médoc, Super Bourgogne, Meursault, Amarone en Super Tuscan. Hoe meer ruimte je reserveert, hoe meer korting je krijgt.

Onze wijnexperts gaan daarna zoeken naar de meest belovende wijnen van de oogst die vervolgens een ‘Grand Cru’-opvoeding van 12 maanden ondergaan op deels nieuwe eiken vaten. We houden je tijdens die periode op de hoogte van de ontwikkelingen van je wijn, zodat je zelf betrokken bent bij de opvoeding van je eigen wijnDe winnende wijnen worden daarna bekendgemaakt en pas dan beslis je of je de wijn aankoopt of niet.

Geduld wordt dus zeker beloond! Ben je benieuwd geworden? Ervaar zelf de Grand Cru kwaliteit voor een scherpe prijs!


Wat worden de wijntrends van 2018?

wijntrends 2018

Aan het begin van het jaar is het altijd leuk om vooruit te kijken, vooral op het gebied van wijn! Onze wijnexperts delen graag hun voorspellingen over de wijntrends in 2018.

1. De schroefdop

Een fles wijn openen met een kurk, een vertrouwd ritueel voor vele wijnliefhebbers. De meeste mensen zullen ook nog steeds kiezen voor een fles met een kurk, met de gedachte dat de wijn dan betere kwaliteit is. Een wijn ontwikkelt zich tenslotte niet voldoende in een fles met een schroefdop?

Die aanname is niet waar! Zelfs de dure rode wijnen blijken zich uitstekend te ontwikkelen in een fles met schroefdop. Bijna alle wijnen uit Australië en Nieuw-Zeeland zijn voorzien van een schroefdop. Ook de Europese landen volgen langzaamaan, zelfs enkele Franse wijnhuizen met premium rode wijnen verkiezen de schroefdop boven de traditionele kurk. Naast het feit dat de kwaliteit niet aangetast wordt, is het ook een voordeel dat de kans op kurk verdwijnt en de fles een stuk makkelijker te openen is! We verwachten dan ook dat deze trend groeit in 2018.

wijnkurken

2. Lichter drinken

De trend is dat mensen minder vaak zware, krachtige en zoete rode wijnen (15%) drinken, en steeds meer subtielere lichte wijnen gaan waarderen. Dit betreft vooral de droge witte wijnen en de strakdroge bleke Provence rosés.

Bovendien ligt het alcoholpercentage van deze wijnen wat lager. Ook bevatten lichte wijnen en strakdroge rosés uit koelere gebieden, bijvoorbeeld Frankrijk, Duitsland en Italië, ook minder calorieën. Wel zo prettig! Hoe warmer het namelijk is, hoe rijper de druif wordt en het suikergehalte dus toeneemt.

3. Vegan friendly wijnen

Inmiddels is biologische wijn geen trend meer te noemen, want deze wijn heeft de laatste jaren de markt veroverd. Veel wijnliefhebbers gaan nu zelfs een stapje verder en zoeken naar veganistische wijnen. Dat houdt in dat bij het wijnmaakproces geen dierlijke producten zijn gebruikt. Zo worden er bij het klaren van vegan wijn geen eiwitten, maar plantaardige producten gebruikt.

Op zoek naar een vegan wijn? Wij hebben een prachtige biologische én vegan Barbera wijn in ons assortiment.

veganistische wijn

Zoek je in een winkel naar een veganistische wijn? Het wordt het niet altijd op het etiket vermeld, ondanks dat een wijn wel degelijk veganistisch kan zijn. Vraag daarom bij twijfel de verkoper.

Dit waren volgens onze wijnexperts de wijntrends voor 2018. Wat zijn jouw voorspellingen voor 2018?


Het wijnetiket lezen, hoe doe je dat?

Wijnetiket

Je kent het vast wel; je staat voor een schap vol met wijn en je ziet door de bomen het bos niet meer. Hoe kies je nou op basis van het wijnetiket de wijn die jij lekker vindt? 

Ons belangrijkste advies; ga op ontdekkingstocht, zodat je weet wat je lekker vindt. Probeer eens een wijn uit een andere regio of van een andere druif. Dat maakt het kiezen van een wijn op den duur al een stuk eenvoudiger.

Het wijnetiket kan erg complex zijn, vooral in de klassieke wijnlanden zoals Frankrijk, Italië en Spanje. Geen zorgen, wij maken je wegwijs in de wereld van het wijnetiket en leren je de  etikettermen die je echt moet weten!

Druif
De druif zegt het meest over je persoonlijke smaak. Wijnen uit de Nieuwe Wereld, zoals Chili, hebben bijna altijd de druif op het etiket staan.

In klassieke landen als Frankrijk wordt de druif niet altijd vermeld, omdat dit voor de liefhebbers af te leiden is van de genoemde regio. Zo is een Chablis altijd gemaakt van Chardonnay en een Bordeaux is bijna altijd een combinatie van Merlot en Cabernet. Twijfel je? Zoek het dan voor de zekerheid op.

Geoogste blauwe druiven

Herkomst
Op elk etiket staan er indicaties over de herkomst van de wijn, vaak door het land en de regio.

Kwaliteitsaanduidingen helpen je ook met het kiezen van een wijn.  Deze zijn alleen van toepassing in de klassieke wijnlanden. De classificaties zijn als volgt opgedeeld:

  • Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) > kleinere gebieden met strengere voorschriften, zoals Chablis. Je kunt ze herkennen aan de volgende afkortingen: AOC (Frankrijk), DOC of DOCG (Italië) en DO of DOCa (Spanje).

In theorie hebben deze wijnen een unieke smaak, omdat ze worden gemaakt volgens de regels over wijnbouw- en wijnmaaktechnieken en de druivenrassen die in die regio zijn toegestaan. Hiermee geven ze dus een ‘belofte’ af over de smaak en weet je wat je ongeveer kunt verwachten. Ook moeten alle druiven uit dit geografische gebied afkomstig zijn.


  • Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) > grotere gebieden met minder strenge voorschriften, zoals Toscane en Pays d’Oc. Je kunt ze herkennen aan deze traditionele etikettermen: VdP of IGP (Frankrijk), IGT (Italië) en VdIT (Spanje).

Dat deze wijnen minder voorschriften kennen, betekent niet dat de kwaliteit minder hoeft te zijn. Wijnmakers hebben hier bijvoorbeeld meer vrijheid om te experimenteren met niet-inheemse druivenrassen. 85% van de druiven moet namelijk uit dat gebied komen. Met als resultaat vaak verrassend lekkere blends!

Bourgogne Frankrijk

Oogstjaar
Het oogstjaar is het jaar waarin de druiven geoogst zijn. Je kunt de meeste wijnen het beste drinken als ze jong zijn, met uitzondering van de prestigieuze wijnen die juist met de tijd beter worden.

Sommige oogstjaren waren beduidend beter dan andere jaren en dat kan bepalend zijn voor de smaak en prijs. Dit is vooral van toepassing bij Bordeaux. 2009, 2010 en 2015 waren bijvoorbeeld hele goede jaren. Twijfel je? Zoek het dan even op.

Blauwe druiven

Overige wijnetikettermen
Er zijn nog enkele termen die je vaak terugziet op het wijnetiket:


Spanje:

  • Crianza: 2 jaar rijping, waarvan 6 maanden in hout.
  • Reserva: 3 jaar rijping, waarvan 12 maanden in hout.
  • Gran Reserva: 5 jaar rijping, waarvan 24 maanden in hout.

Italië:

  • Ripasso: hergisting door het toevoegen van Amarone. Dit zorgt voor meer alcohol, tannine en complexiteit.
  • Superiore: wijnen van de beste wijngaarden binnen de regio met langere rijping en veel alcohol.
  • Riserva: DOC(G) wijnen met een hoger alcoholpercentage en minstens een bepaald aantal maanden houtrijping heeft ondergaan.

Overige veelgebruikte termen:

  • Vieilles Vignes: oftewel oude wijnstokken. In het Spaans ook wel Viñas Viejas genoemd. Dit is een kwaliteitsaanduiding, omdat oude wijnstokken lagere opbrengsten kennen en meer geconcentreerde druiven afleveren.
  • Mise en bouteille au domaine: de wijn is gebotteld op het eigen domein.
  • Biologisch: de wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven, waarbij er geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn toegepast.
  • Cuvée: een bepaalde blend van verschillende druivenrassen, gebieden of oogstjaren.

Wijnetiket

We hopen je een eind op weg te hebben geholpen met het lezen van een wijnetiket. Zo wordt het kiezen van een wijn voortaan een stuk makkelijker. En blijf vooral je persoonlijke smaak ontdekken. Dat is geen straf toch?


Verrassende ontdekking: wijnland Slovenië

Wijnland Slovenie (2)

In september 2016 maakte Paul van Boxstael, proefpanellid en directeur van de Belgische Wijnbeurs een culinaire reis door Slovenië. Sloveense wijn? Een nog onbekende combinatie bij de meeste wijnliefhebbers. Zonde, want wijnland Slovenië is een verborgen schat. Beeldig mooi met schitterende wijnen!

Geschiedenis
Even een kort stukje geschiedenis: de wijnbouw in Slovenië gaat terug tot de Kelten en werd door de middeleeuwen heen via monniken en klooster wijngaarden in stand gehouden. Sinds 1991 is het land onafhankelijk van Joegoslavië en evolueerde naar een de meest verborgen schatten van Zuidoost-Europa.

Hedendaagse wijnbouw
De productie is hoofdzakelijk gericht op kwaliteitswijnen voor binnenlands gebruik, slechts 10% wordt geëxporteerd. Driekwart van alle wijnen is wit. De gemiddelde oppervlakte per teler bedraagt amper 80 hectare met een productie van 2857 liter wijn. Sterk gefragmenteerde wijnbouw dus, die doet denken aan Bourgogne of Piëmonte.

sloveense wijn marof

Het land kent 3 wijnstreken, onderverdeeld in 14 wijndistricten:

  • Podravje: Noordoost-Slovenië, gelegen tegen Oostenrijk, Hongarije en Kroatië, met 7 wijndistricten.
  • Posavje: Zuidoost-Slovenië, gelegen tegen Kroatië, met 4 wijndistricten.
  • Primorska: West-Slovenië, gelegen tegen Italië, met 4 wijndistricten.

De meeste kwaliteitswijnen vind je in Goriška Brda, een district in Primorska. Goriška Brda kenmerkt zich door zijn beeldige Toscaans aandoend landschap met wijndomeinen die zeer bescheiden zijn van omvang. De schitterende wijnen met een onwaarschijnlijke diepgang zijn gemaakt van lokale en internationale druiven.

Het district Brda, ook gelegen in Primorska, geniet momenteel het meeste aanzien. Het is een wereld op zich waarvan de schoonheid moeilijk in woorden te vatten is.

Goriška Brda Slovenie (2)

Klimaat
Slovenië heeft voornamelijk een continentaal klimaat met hete zomers en koude, vrij droge winters met een jaarlijkse neerslag van 800 tot 1400 millimeter.

Druiven
De meest aangeplante druivenstokken zijn een mix van bekende en minder bekende soorten. Veel aangeplante witte druivenrassen zijn Ribolla, Sauvignonasse (lokale Pinot Gris), Rebula, Sauvignon Blanc, Chardonnay en Pinot Blanc. Merlot en Cabernet zijn de meest voorkomende rode druivenrassen.

Sloveense druiven

Ons advies is om Slovenië snel op je bucketlist te zetten. Mooi, groen, ongerept, gevarieerd, een fantastische keuken en hemelse wijnen! Nog geen reis gepland, maar wel alvast de fantastische kwaliteit proeven? Het aanbod van Sloveense wijnen vind je hier.

Zo hebben we wijnen van het wijnhuis Marof: zij vertellen het verhaal waar vaardigheid, durf, geduld, authentieke toewijding en groot respect en aandacht voor de natuur samenkomen. Op die manieren produceren ze eerlijke en elegante wijnen. Het wijnhuis is gespecialiseerd in witte wijnen en ligt dichtbij de Oostenrijkse en Hongaarse grens. De jonge wijnmaker Uros Valcl is de drijvende kracht achter dit succesvolle familiebedrijf dat al meerdere malen in de prijzen is gevallen. Zijn doel is dat mensen de afkomst van de wijn duidelijk moeten kunnen proeven.

 

sloveense wijnen wijnbeurs


Aftrap van het wildseizoen: wildrecept met eendenborst

blog wildseizoen

Vleesliefhebbers opgelet! Vanaf 15 oktober is officieel het wildseizoen weer begonnen, één van de belangrijkste culinaire seizoenen. Tijd om weer stevige wildgerechten op tafel te zetten in combinatie met stevige en krachtige wijnen.

Wildgerechten
Wild is op te delen in twee categorieën: wild met veren en wild met haren. Wild met veren betreft gevogelte, zoals patrijs, fazant, duif en parelhoen. Hier passen elegante wijnen uitstekend bij, zoals 2013 Unico Doppio. Wild met haren betreft viervoeters, zoals hert, wild zwijn en haas. Kies hierbij wijnen met een meer krachtige en uitgesproken smaak.

Wijn & Spijs tip
Heb je nog inspiratie nodig voor een lekker wildgerecht? Ons advies: ga voor eendenborstfilet in combinatie met champignons en spruitjes. Een bijpassende wijn is de 2013 Unico Doppio uit Piemonte, een prachtig ontwikkelde dinerwijn vol aardse truffelspecerijen.

Ingrediënten voor 2 personen
– 2 eendenborstfilets
– 2 uien
– 1 teen knoflook
– 250 gram champignons
– 500 gram spruitjes
– 100 ml rode wijn
– Verse tijm

Fruit voor dit gerecht de uien en de knoflook in de pan. Voeg hier de champignons en de tijm aan toe. Blus na 5 minuten het geheel af met 50 ml rode wijn en haal de pan van de hittebron. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Snij aan de vetkant het vel van de eendenborstfilet in ruitjes. Dit zorgt ervoor dat de filets niet kromtrekken. Bak ze ongeveer 15 minuten in de pan en begin bij de vetkant. Als ze rosé gebakken zijn, haal je ze uit de pan. Blus het bakvet af met 50 ml rode wijn en voeg het geheel van paddenstoelen en uien toe. Laat het nog even inkoken en voila, je hebt een heerlijk recept op tafel! Voor de liefhebber: kook er nog wat spruitjes bij als bijgerecht.

blog-unico-doppio-eendenborst-champignons

Beeldmateriaal: Saskia Palma

 

Unico Doppio Eendenborst


10 herkenbare dingen voor de echte wijnliefhebber

herkenbare dingen wijnliefhebbers

Klinkt het je bekend in je oren dat je altijd standaard een kurkentrekker mee hebt of altijd zelf een fles wijn mee brengt? Dan ben je waarschijnlijk een echte wijnliefhebber! We hebben 10 herkenbare dingen op een rijtje gezet.

1 ) Jij kan altijd wel een reden te bedenken om een wijntje open te maken. Of het nou om een verjaardag gaat, een succesmoment of het weer… wijn is gewoon altijd een goed idee.

2 ) Meestal heb je wel een kurkentrekker bij de hand, als je hem al niet standaard in je tas of aan je sleutelbos hebt zitten. Maar ook als dat niet het geval is, is het geen probleem. Jij weet wel raad dankzij de vele trucjes die je door de jaren hebt geleerd. Wat dacht je bijvoorbeeld van het trucje met de schoen?

3 ) Iedereen ziet jou als de wijnexpert en vraagt advies over welke wijn ze moeten kiezen of met welk gerecht ze de wijn moeten combineren. Ze zijn je dankbaar dat jij de keuze maakt, maar worden soms wel een tikje ongeduldig als je te lang bij het wijnschap in de winkel blijft staan.

4 ) Het is altijd lastig om een keuze te maken in een restaurant. Soms kun je bijna niet kiezen tussen alle lekkere wijnen op de wijnkaart en de andere keer heb je alleen de keuze uit twee huiswijnen.

wijnliefhebber

5 ) Om te voorkomen dat je een verkeerde keuze maakt, vraag je vaak of je even mag voorproeven.

6 ) Zodra je op bezoek gaat neem je vaak je eigen fles wijn mee. Zo weet je (bijna) zeker dat het wel goed zit qua wijn.

7 ) Stiekem hoop je altijd dat jouw gezelschap ook een wijntje wil. Samen wijn drinken is tenslotte toch veel gezelliger?

8 ) Je hebt standaard een fles wit of bubbels in de koelkast koud staan. Je weet tenslotte maar nooit.

9 ) Je bent goed op de hoogte van alle promoties.

10 ) Je krijgt over het algemeen geen wijn meer als cadeau, omdat je al een behoorlijke wijncollectie hebt en mensen niet meer weten welke wijnen je wel en niet hebt.

Welke punten klinken voor jou herkenbaar als wijnliefhebber?


La Pauline gaat op reis! Waar neem jij haar mee naartoe?

La Pauline in de Dordogne

La Pauline is in 1988 ontstaan als “Grand Cru voor alledag” en sindsdien dé trots van de Wijnbeurs. We horen van vele klanten dat zij hun favoriete Pauline meenemen op vakantie. Daarom zijn we zo benieuwd waar La Pauline zich deze zomer bevindt. Deel jouw La Pauline moment en maak kans op één van de vier wijncheques ter waarde van €20,-.

Hoe doe je mee?

  • Deel jouw leukste La Pauline foto die het woord “genieten” uitstraalt, vermeld waar je je bevindt en als je het leuk vindt met wie. Aan jou de keus of dit op een buitenlands zonnig oord is, op de camping, in het park of gewoon bij jou thuis aan de tuintafel! Vakantie vieren doen we tenslotte allemaal op onze eigen manier.
  • Deel je foto met de hashtag #lapaulineopreis op je eigen Facebook– of Instagrampagina.
  • Of plaats de foto met de hashtag #lapaulineopreis op onze Facebookpagina.

Voorwaarden:

  • Deelnemen kan t/m 27 augustus 2017.
  • Per 2 weken worden er 2 winnaars bekend gemaakt op onze Facebook- en Instagrampagina. De winnaars ontvangen ook persoonlijk bericht. De bekendmaking vindt plaats op vrijdag 11 augustus en vrijdag 26 augustus.
  • De prijs kan alleen gewonnen worden als de hashtag #lapaulineopreis is opgenomen in het bijschrift.
  • Hashtags # zijn alleen zichtbaar wanneer je profiel openbaar staat.
  • Als winnaar kun je niet weer opnieuw deelnemen.
  • Over uitslagen wordt niet gecorrespondeerd.
  • Je ingezonden foto kan in commerciële uitingen worden opgenomen.
  • Deelname is toegestaan vanaf 18 jaar.