Chinese wijn: ontdek wijnland China

Chinese wijn

3 dagen lang was Peking de wijnhoofdstad van de wereld. Hier vond begin mei 2018 het beroemde Concours Mondial de Bruxelles plaats. Een primeur, want het concours werd voor het eerst buiten Europa georganiseerd. Hét moment om de wereld kennis te laten maken met Chinese wijn. Lees meer over wijnland China!

Reisverslag Paul

Paul van Boxstael, directeur van de Belgische Wijnbeurs en proefpanellid, had de eer om voor de tiende keer bij dit prestigieuze evenement als proever aanwezig te mogen zijn. Lees zijn reisverslag over deze bijzondere belevenis.

Concours Mondial de Bruxelles (5)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Wijn uit China

Chinese wijn? Eigenlijk is die wijn nog nauwelijks bekend op de internationale wijnmarkt. Dit heeft er vooral mee te maken dat de Chinezen zelf bijna alle wijn uit eigen land drinken en er dus nauwelijks wat overblijft voor de export. Als het om wijnconsumptie gaat, bekleedt China de vijfde plek in de wereld, mede doordat het inkomen van de Chinezen sinds 2000 flink is gestegen.

Wist je dat China ook met 847.000 ha aan wijngaarden de nummer twee in de wereld is als het gaat om beplante oppervlakte? De wijnproductie stijgt inmiddels in een enorm tempo. China heeft zelfs Frankrijk ingehaald als het gaat om beplante oppervlakte én de Chinezen drinken de meeste rode wijn ter wereld.

Geschiedenis wijnland China

Chinese wijn bestaat al heel veel langer dan de bekendere wijnlanden. Al zo’n 1000 jaar voor Christus werden al wijnen gemaakt in Jiahu in de provincie Henan. De wijn sloot echter niet aan bij het Chinese smaakpalet. Daarom werd pas het eerste ‘moderne’ wijnhuis Changyu in de provincie Shangdong in 1892 een feit.

Chinese wijn (3)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Franse invloeden

Waar de kwaliteit eerst nog niet zo veel voorstelde, wordt deze ook steeds beter. Dit is veelal te danken aan de gereputeerde Franse wijnhuizen uit Bordeaux, zoals Rothschild, die zich daar gevestigd hebben en samenwerken met lokale Chinese wijnhuizen om zo hun kennis te delen. Dat is ook de reden waarom je in veel Chinese wijn het Franse Bordeaux karakter tegenkomt.

Chinese wijn (4)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Wijn maken in China blijft echter een lastige kwestie vanwege het klimaat. Ondanks dat er natuurlijk veel verschillende klimaten zijn, kan het in de winterperiodes wel zo’n twintig graden vriezen. In sommige regio’s wordt daarom elke wijnstok, elke winter opnieuw handmatig bedekt met aarde. Heel erg arbeidsintensief dus.

Chinese druiven

De focus ligt op het maken van rode wijn, dit gaat om zo’n 80% van de gehele productie. Cabernet Sauvignon is de belangrijkste druif voor rode wijn. Voor witte wijn is dat de Chardonnay druif.

Chinese wijn(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Maar China heeft meer te bieden, zoals bepaalde inheemse rassen die een kruising vormen tussen Chinese en Europese rassen. Ooit gehoord van voorbeeld Longyan, Shuanghong of Beihong? Dat zijn druiven die de komende jaren nog wel eens erg bekend kunnen worden.

Oordeel Paul

Tijdens het officiële proeven op Concours Mondial de Bruxelles 2018 heeft Paul geen Chinese wijnen beoordeeld. Natuurlijk was hier achteraf wel ruimte voor. Dit is dan ook zijn oordeel over de wijnen:

“De kwaliteit van Chinese wijnen wordt steeds beter. Rode wijnen (althans degene die ik geproefd heb) hebben vooral een zwoele rijpe stijl met een klein beetje frisse zuren. Grootse wijnen zijn het nog niet. Ik zou ze vooral in de Nieuwe Wereld stijl plaatsen, op het niveau van goede tafelwijn tot Cru Bourgeois. Grand Cru niveau is echt wel te hoog gegrepen.

Witte wijnen vind ik persoonlijk nog iets te mollig. Qua frisheid kunnen ze nog niet tippen aan klassiek Europa.

Concours Mondial de Bruxelles (3)


Reisverslag Paul: Concours Mondial de Bruxelles in China

Concours Mondial de Bruxelles (3)

Het prestigieuze Concours Mondial de Bruxelles vond voor de 25e keer plaats, dit jaar in het Haidian District van Peking van 8 tot 10 mei. Aan onze directeur van de Belgische Wijnbeurs en proefpanellid Paul van Boxstael de grote eer om erbij te mogen zijn! Met plezier deelt hij zijn ervaringen van deze bijzondere reis.  

25 jaar Concours Mondial de Bruxelles

Concours Mondial de Bruxelles (CMB) vond in 1994 voor de eerste keer plaats in Brussel en werd daarna in verschillende andere Belgische steden georganiseerd. Vanaf 2005 koos CMB ervoor om ieder jaar het concours in een ander land te organiseren. Steden als Lissabon, Maastricht, Bordeaux en Bratislava passeerden al eerder de revue.

De 25e editie werd voor het eerst buiten Europa georganiseerd. 3 dagen was Peking dan ook de wijnhoofdstad van de wereld.

Alleen de rit naar het hotel was al indrukwekkend. Paul: Tijdens de rit van een uur van de luchthaven naar het hotel viel de marketing van CMB met alle vlaggen en borden meteen op. De laatste 10 kilometer werd CMB om de 100 meter links en rechts van de weg aangekondigd. In totaal gaat het om vele honderden, misschien zelfs enkele duizenden pancartes. Zoiets heb ik nog bij geen enkele andere editie van het CMB gezien.”

Concours Mondial de Bruxelles (10)

Een dag op Concours Mondial de Bruxelles

Hoe gaat zo’n dag op het CMB nou in zijn werk? Allereerst is er natuurlijk de openingsceremonie, dit keer nog indrukwekkender dan de vorige edities.

Concours Mondial de Bruxelles (5)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Er werden dit jaar maar liefst 9105 wijnen geproefd in 3 dagen. Er waren in totaal 347 proevers aanwezig. Ter vergelijking: tijdens de eerste editie waren er slechts 40 proevers aanwezig uit 15 verschillende landen.

Deze proevers van over de hele wereld zijn gereputeerd om hun vakkennis. Iedere proever proeft elke dag blind zo’n 50 wijnen in 3 uur. Deze wijnen zijn onderverdeeld per thema en komen uit 51 verschillende landen. Enkel de jaargang is bekend, verder niets. Ook zitten elke dag 2 dezelfde wijnen in de selectie. Hierbij is het belangrijk dat deze wijn van betreffende proever dezelfde score krijgt. Concentratie is dus een vereiste.

Concours Mondial de Bruxelles (3)

Chinese wijn

Ook kregen de proevers verschillende masterclasses waarbij de Chinese wijnmarkt in de focus stond, gevolgd door proeverijen van Chinese wijnen. Nog nauwelijks bekend, terwijl er wel goede wijnen in China gemaakt worden. En wist je dat China op nummer 2 staat van beplantte oppervlakte staat met maar liefst 847.000 ha aan wijngaarden?

Wil je meer weten over wijnland China? Lees dan deze aparte blog.

Futuristisch China

Het Haidan district in Peking staat bekend om de high-tech industrie. Tijdens het concours werd GSM producent Huawei bezocht en daar werd duidelijk dat China qua technologie nu al voorloopt op Europa. Alles straalde er futurisme uit. Van breed ingezette gezichtsherkenning over smart wifi tot superintelligente commando-centra en 5G.

Concours Mondial de Bruxelles (6)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Het CMB vereist altijd al een indrukwekkend logistiek proces, in China werd dit een echte “tour de force”. Mede door de communicatie – weinig Chinezen spreken immers Engels of Frans – is het niet evident om alles vlotjes te laten verlopen. Stuur maar eens een ploeg van 220 horecastudenten aan die de taal niet spreken…

Er werd ook voor het eerst gebruik gemaakt van elektronisch jureren. Elke proever ontving een tablet om de wijn te beoordelen volgens een strikt schema (identiek aan de papieren versies die vroeger gebruikt werden). Na enkele aanpassingen liep dit proces op de 3de dag gewoon perfect. Hoed af voor het uitgebreide CMB team!

Concours Mondial de Bruxelles (11)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

China zou China ook niet zijn als de organisatie niet tot in de puntjes verzorgd was. Neem bijvoorbeeld het programma voor de openingsceremonie of de slotceremonie waar alles op de minuut getimed is. Een uittreksel:

15:26 – 15:30 Opening Bells

15:30 – 15:36 The Opening Performance ‘Quintessence in the Orient”

15:36 – 15:42 The Opening Remarks by the Host

Gouden pin

Leuk om te weten: als je voor de eerste keer als proever op CMB bent, ontvang je een rode pin. Kom je voor de vijfde keer, krijg je een blauwe pin. En van de 347 proevers dit jaar mochten slechts 6 proevers, waaronder Paul, met trots een prestigieuze gouden pin in ontvangst nemen. Het was namelijk hun tiende editie!

Concours Mondial de Bruxelles (7)(Beeld: Concours Mondial de Bruxelles)

Het was niet alleen een geweldige ervaring om erbij te zijn, ook vielen 6 wijnen van de Wijnbeurs in de prijzen! De gouden medailles waren voor 2016 Coturnice Quattro Vitigni en 2015 Château de Caraguilhes Prestige. La Pauline Brut, 2016 Blackhawk Zinfandel, 2016 Blackhawk Merlot en 2015 La Jasse Tête de Cuvée wonnen zilver.


Ontdek het Chileense wijnhuis Casas del Toqui

Casas del Toqui (2)

Ook zo’n liefhebber van Chileense wijnen? Dan hebben we goed nieuws, want we stellen je voor aan een – voor Wijnbeurs – geheel nieuw wijnhuis: Casas del Toqui. Wat is hun achtergrond en hoe gaan ze te werk?

Geschiedenis

Eerst een klein stukje geschiedenis. Net zoals een paar beroemde wijnboerfamilies uit Bordeaux en Loire sloeg Château Larose Trintaudon uit Haut-Médoc in 1994 de handen ineen met de Chileense familie Granella. Het wijnhuis ligt in het stadje Peumo. De bodem lijkt op die in de Médoc en dat verklaart mede het Bordeaux-achtige karakter van deze wijnen.

In 2010 kocht de Chileense familie Court het huis over en maakte een flinke moderniseringsslag na de grote aardbeving dat jaar. Ondanks dat Casas del Toqui nu volledig in Chileense handen is, proef je in hun rode wijnen nog altijd het typerende Bordeaux karakter terug.

Missie

Ze halen hier de beste kwaliteit uit elke wijn door de wijnbouw op verschillende prestigieuze terroirs en de laatste technologieën toe te passen. Bekijk hieronder een mooie sfeerimpressie van het wijnhuis:

Milieu

Respect voor het milieu is bij Casas del Toqui heel belangrijk. Zo gebruiken ze ecologische flessen die met minder glas zijn gemaakt. Ook nemen ze in de wijngaard het organische afval op van het snoeien en behouden ze zo veel mogelijk de natuurlijke flora en fauna. Ze zijn bezig om het ISO 14000 milieumanagementsysteem toe te passen. Tot slot hebben ze meerdere studies uitgevoerd naar hun ecologische voetafdruk voor een duurzaam productieproces.

Casas del Toqui (3)

Cachapoal Valley

De meeste wijnen van Casas del Toqui worden in Cachapoal Valley gemaakt. De bodems zijn hier rijk aan mineralen met zanderige lagen en kalksteen. Er heerst een Mediterraans klimaat met hete zomers, zachte winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Ook draagt het Andes gebergte bij aan de gunstige groeiomstandigheden voor de druiven. Naast Cachapoal Valley hebben ze ook wijngaarden in Leyda, Casablanca, Colchagua en Maipo.

Casas del Toqui (2)

Chileense wijn van topkwaliteit

Benieuwd geworden naar de rode en witte Chileense wijnen van Casas del Toqui? Laat je dan verrassen door de Carmenère, Sauvignon Blanc en Chardonnay wijnen, bekijk ze hier.


Wijncolumn: duurzaamheid in het kwadraat

Spinelli Pecorino Abruzzo

Geschreven door wijncolumnist Gert-Jan Boone. 

Smakelijke bommetjes druivensuiker
Pecorino is meer dan alleen een Italiaans schapenkaasje. Ook is de Pecorino een inheems druivenras en het lievelingskostje van menig schaap bovendien. Op doortocht van weide naar weide doen de “Pecora” (schapen) zich maar al te graag tegoed aan de smakelijke bommetjes druivensuiker in de op de steile heuvels aangelegde wijngaarden. Buon appetito!

Pecorino Schapen

Het zwarte schaap…
Het had echter weinig gescheeld of de Pecorino was voor altijd verloren gegaan. Ook zonder bezoekje van een kudde hongerige schapen brengt de wijnstok relatief weinig druiven voort en veel opportunistische wijnboeren hebben ‘het zwarte schaap’ van de druivenfamilie opgeofferd ten faveure van productievere rassen. Volgens de overlevering was er begin jaren ’80 nog slechts één druivenstruik over. Gelukkig is het kwaliteitspotentieel van de Pecorino net op tijd door enkele lokale wijnboeren onderkend en is de druif van de ondergang gered. Beetje bij beetje neemt het wijngaardareaal weer toe en anno 2018 staat in Midden-Italië zelfs 1.100 hectare wijngaard met de Pecorino aangeplant.

Duurzaamheid in het kwadraat
Eén van de belangrijkste wijnbouwgebieden voor de Pecorino is Terre di Chieti in de Abruzzen. De Adriatische Zee in het oosten en de Apennijnen in het westen dragen bij aan een bijzonder microklimaat, waarbij de fris fruitige aroma’s van de Pecorino tot volle wasdom komen. Het eeuwige zeebriesje en de hoge ligging van de wijngaarden maken Terre di Chieti bovendien bij uitstek geschikt om de voor het nageslacht behouden gebleven Pecorino biologisch te verbouwen. Duurzaamheid in het kwadraat dus. Daar mag op gedronken worden!

Spinelli Pecorino Abruzzo

Als een Sauvignon
In de lentezon drinken we de biologische Pecorino van Cantine Spinelli. Verkwikkend citrusfruit, frisse appel, oppeppende kruisbessen en zalvend rijpe peer verblijden onze smaakpapillen. Als een Sauvignon Blanc, maar dan zonder het aroma van lauwe kattenpis en doorgekookte asperges. Als een goede Sauvignon Blanc dus. Dat is wat de Pecorino te bieden heeft. Salute!

Gert-Jan Boone schrijft wijncolumns en inhoudelijke bijdragen voor wijntijdschriften en -studies. Daarnaast recenseert hij wijn en organiseert en begeleidt hij wijnproeverijen. 


Welke wijn drink je deze lente?

Val de Loire Frankrijk

Het is al een tijdje lente en daar genieten we volop van. En zoals elk seizoen verandert je smaak qua wijn weer een beetje. Benieuwd welke wijnen je niet mag missen deze lente? Wij hebben de lekkerste lentewijnen op een rijtje gezet.

Witte Loire

Dit voorjaar stonden een hoop nieuwe witte wijnen uit de Loire op de proeftafel. Touraine, Reuilly en Quincy tot aan Sancerre en Pouilly-Fumé… ons panel heeft ze allemaal geproefd. De oogst van 2017 was klein, maar wel zeer geconcentreerd.

Dit is te danken aan de warme periode met veel droge wind die bijna 30% water uit de druiven deed verdampen. Met als gevolg zeer lage opbrengsten per ha, maar met enorme concentraties aan aroma’s en fruitextract.

Dat maakte deze proeverij tot een verrassend mooie kennismaking met de nieuwe oogst. Met die knapperig frisse snit en de typerende Loire karakteristieken van ‘ketsende steentjes, schelpen en krijt’, waar het gebied zo geliefd om is. Erg lekker bij asperges en geitenkaas.

Sauvignon Blanc druif Frankrijk

Nieuw-Zeeland

We blijven nog even in de Sauvignon Blanc sfeer, want deze druif brengt nou eenmaal heerlijk verfrissende wijnen voort die perfect zijn voor de lente. Wat dacht je van de Wairau Pacific uit Nieuw-Zeeland? Een grootse knapperig frisse lentewijn met een vleugje exotisch fruit.

Zuid-Frankrijk

Voor rode lentewijnen reizen we af naar de Zuid-Franse Pays d’Oc. Daar komen de Truffe Noire Merlot en Cabernet vandaan, soepele Franse rode wijnen die je ook goed licht gekoeld kunt drinken in de lente.

Geoogste blauwe druiven

Het succes van de Truffe Noire Merlot is te danken aan de oude stokken van de wijnranken. Waar jonge stokken (van de vroegrijpe) Merlot het in de hete, droge zomer van 2016 zwaar hadden, wisten oudere Merlot stokken met hun lange wortels het grondwater te bereiken. Hierdoor wisten ze veel rijkdom aan fruit in hun pikzwarte druiven op te bouwen.

Door het succes van de Cabernet Sauvignon in 2017, bracht Truffe Noire ook dit jaar een Black Label uit van 100% Cabernet Sauvignon. De laat rijpende Cabernet druif profiteerde in 2017 van de lange, warme nazomer. Daarom konden de Cabernet druiven van Truffe Noire in volrijpe staat worden geplukt. En dat proef je!

Puglia

Liefhebber van Italiaans rood? Dan kun je deze lente je hart ophalen aan de Montebello Negroamaro. Verleidelijk zwoel en sappig met aardbeienfruit, impressies van melkchocolade en een vleugje geroosterd eikenhout.

Italiaanse straat

Tip: wil je elk seizoen passende wijnen in huis hebben zonder keuzestress én voor een voordelige vaste prijs? Dan is de Seizoens Service wat voor jou!

Wat zijn jouw favoriete lentewijnen?


Achttien jaar later…

Gert-Jan Boone - Saint-Emilion

Geschreven door wijncolumnist Gert-Jan Boone. 

Rottend fruit
In het jaar 2000 was ik 18 jaar oud. Ik haalde mijn rijbewijs, kocht mijn eerste Nokia en dankzij een vlassig snorretje en oenig kapsel bleef vrouwelijk schoon mijlenver uit mijn buurt. Ook deed ik eindexamen. Nederlands, Engels, Duits, wiskunde, natuurkunde, scheikunde en economie werden met een voldoende afgerond. Biologie zat gek genoeg niet in mijn vakkenpakket. Planten, fotosynthese, fenologie en rottend fruit konden me destijds nog niet zo boeien.

Oogstfeest in Saint-Émilion
Terwijl ik mijn eindexamenfeestje vierde, maakten de wijnboeren in Saint-Émilion zich op voor een grandioos oogstfeest. Na enkele mindere jaren beloofde oogstjaar 2000 veel goeds voor rode Bordeaux. De Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon kenden een perfect groeiseizoen. Ook op Château Bellisle Mondotte werd de vlag uitgehangen. De geoogste druiven vormden de perfecte basis om een geweldige wijn te maken. Zou het Château na jarenlang keihard werken eindelijk worden beloond en promoveren tot “Grand Cru”?

Passie!
Achttien jaar later ben ik 36 en vormt vergist druivensap mijn grote passie. Daarnaast scheer ik elke morgen mijn vlassige snorretje en ben ik met een fantastische ega en prachtige dochter ruimschoots omringd met vrouwelijk schoon. Saint-Émilion heeft anno 2018 over aandacht ook niets te klagen. Britten, Japanners, Amerikanen, Russen, Duitsers en Chinezen. Dagelijks wordt het wijnstadje letterlijk overspoeld met busladingen toeristen. Château Bellisle Mondotte heeft haar naam definitief gevestigd en wordt inmiddels tot de gevestigde orde gerekend. “Saint-Émilion Grand Cru” prijkt met sierlijke letters op het etiket van de fles. Het mag een wonder heten dat de jaargang 2000 voor iets meer dan een tientje per fles bij je wordt thuisbezorgd. Maar heeft de bejubelde jaargang haar fruitige karakter en jeugdige enthousiasme achttien jaar na dato weten te behouden?

Chateau Mondotte Bellisle Saint-Emilion

Tand des tijds
De kurk plopt moeiteloos en volledig intact uit de fles alsof de wijn gisteren gebotteld is. Gespannen schenk ik mijn glas in en sta verbaasd van de volle rode kleur van het klotsende sap. Aroma’s van rood fruit en zwoele kruiden bevrijden zich uit het glas. Bij het walsen weten ook aroma’s van grafiet, bosbessen en tabak mijn neus te vinden en nodigen uit tot het nemen van een flinke teug. De smaak is fruitig met cassis, pruimen en kers. De afdronk vol en intens met veel mokka, potloodslijpsel en wat fijne kruiden. Deze wijn heeft de tand des tijds doorstaan. Maar of dat ook voor mij opgaat…?

Gert-Jan Boone schrijft wijncolumns en inhoudelijke bijdragen voor wijntijdschriften en -studies. Daarnaast recenseert hij wijn en organiseert en begeleidt hij wijnproeverijen. 


4 leuke voordelen van een wijnabonnement

blog-wijnservice-5-redenen-wijnabonnement

Ken jij het concept van wijnabonnementen al? Wij delen vandaag 4 redenen waarom een wijnabonnement verrassend, makkelijk én voordelig kan zijn.

1. Nieuwe wijnontdekkingen

Geen keuzestress meer en de lekkerste wijnen worden voor jou geselecteerd. Er zit altijd wel een verrassende wijn bij, misschien ontdek je zelfs wel een nieuwe favoriet. Een ander voordeel, je leert nog meer je eigen smaakprofiel te ontdekken. Zo wordt het kiezen voortaan een stuk makkelijker. Durf jij je wijnkeuze uit handen te geven?

“Ik ga vaak voor het oude vertrouwde omdat ik niet weet welke wijn ik moet kiezen. Niks mis mee natuurlijk, maar je wilt natuurlijk wel eens wat nieuws proberen ” aldus Willem die maandelijks onze Bourgondische Service ontvangt met 6 flessen heerlijke rode wijn.

blog-wijnservice-5-redenen (1)

2. Nooit meer zonder wijn in huis

Want je weet tenslotte maar nooit of er vrienden of familieleden spontaan over de vloer komen voor een borrel of een diner. Dan is het vaak wel zo gezellig om samen te genieten van een glas wijn.

Met onze Favorieten Service hoef je je geen zorgen te maken of je nog wel wijn op voorraad hebt. Je kiest je favoriete wijn, het aantal leveringen en wij zorgen dat je dat je altijd je favoriete wijn op voorraad hebt. Voor de laagste prijs én alle wijnen worden gratis bij je thuisbezorgd!

3. Gegarandeerde kwaliteit

Bij de Wijnbeurs draait het allemaal om kwaliteit. Al sinds 1976 maken we gebruik van het puntensysteem, waarbij er maximaal 20 punten aan een wijn toegekend kunnen worden tijdens blinde proeverijenAlleen wijnen met 16 punten of meer worden geselecteerd voor het assortiment.

Dankzij de blinde proeverijen zijn we altijd zeker van de kwaliteit. Smaak blijft echter subjectief. Als je een wijn om welke reden dan ook niet lekker vindt, krijg je gewoon je geld terug.

4. Elk seizoen de beste wijnen

In de winter heb je vaak meer behoefte aan rode wijnen. Lekker bij stevige winterkost, maar ook om van te genieten bij de haard met een goed boek. In de zomer zijn verfrissende witte wijnen juist weer heerlijk.

Met onze Seizoens Service ontvang je ieder seizoen de mooiste wijnen. Je maakt kennis met de allerbeste en meest bijzondere wijnen. Dit is een wijnabonnement voor echte wijnliefhebbers zoals Karen: “Het seizoenspakket bevat altijd zeer lekkere wijnen. Prima service!”

Seizoens Service Wijnbeurs

Welke Wijn Service zou jij kiezen?


Hoe leer je om als liefhebber van witte wijn rode wijn te drinken?

rode wijn-voor-witte wijn-liefhebbers

Je kent het misschien wel: je bent een echte liefhebber van witte wijn, maar je zou best ook een glas rood willen drinken. Echter weet je nog niet precies welke rode wijn je lekker vindt. We leren je vandaag hoe je het beste rode wijn kunt leren drinken.

Allereerst, waarschijnlijk vind je rode wijn niet zo lekker door de aanwezigheid van tannines die voor een droog en bitter mondgevoel zorgen. Dit zijn bijvoorbeeld Bordeaux, Shiraz, Gran Reserva, Brunello of Cabernet Sauvignon wijnen. Wijnen met een hoog alcoholpercentage zijn ook niet aan te raden als je rode wijn wilt leren drinken.

rode wijn leren drinken

De tip is dan ook om met de ‘makkelijkere’ wijnsoorten te beginnen met een soepel en fruitig karakter. Kies hieronder op basis van jouw favoriete witte wijn een geschikte en lekkere rode wijn:

Chardonnay wijnen

Ga je normaal gesproken altijd voor een Chardonnay wijn? Probeer dan eens een rode wijn met een zacht, breed en zwoel karakter, zoals Merlot, Zinfandel, Primitivo, Negroamaro, Nero d’Avola of Rioja Reserva.

Sauvignon Blanc

Ben je een echte Sauvignon Blanc liefhebber? Een rode wijn met een lichte en soepele structuur en een fris karakter, zoals Pinot Noir, Gamay, Zweigelt of Cabernet Franc, zijn dan uitstekende wijnen om mee te beginnen.

rode wijn met vlees

Wat ook helpt is de juiste wijn combineren met een bijpassend gerecht. Een Bordeaux of Brunello di Montalcino is minder geschikt als ‘borrelwijn’, maar zodra je er een heerlijk stuk vlees bij serveert, kunnen deze wijnen spectaculair tot hun recht komen.

De laatste en misschien de makkelijkste tip is om rode wijn te leren drinken is een keer een wijnproeverij te organiseren of bij te wonen. Zet verschillende rode wijnen van verschillende druiven en regio’s bij elkaar en ga op wijnavontuur. Je merkt snel genoeg wat je wel en niet lekker vindt en is het nog leuk ook!

Rode wijn leren waarderen zal even tijd kosten, maar is het proberen zeker waard. En zo niet, is dat allesbehalve erg. Er zijn genoeg heerlijke witte wijnen om van te genieten.

Veel wijnplezier gewenst!


In de spotlight: het Vatencollectief en de wijnmaker Floris Lemstra

Floris Lemsta Vatencollectief

Het Vatencollectief is al sinds 1986 het unieke concept om wijnliefhebbers wijnen van Grand Cru kwaliteit aan te bieden, maar dan voor een fractie van de prijs. Dat klinkt misschien te mooi om waar te zijn. Daarom leggen we uit hoe het Vatencollectief precies werkt en wie de wijnmaker is die achter deze kwaliteitswijnen schuilt!

Wat is het Vatencollectief?
Jaarlijks worden voor het Vatencollectief de meest veelbelovende wijnen van de oogst geselecteerd om op een (gedeeltelijk) nieuw eiken vat uit te groeien tot Grand Cru kwaliteitswijn. De wijnen worden van dezelfde druivensoorten gemaakt en op dezelfde soort vaten gerijpt als de beroemde Grands Cru’s, maar zijn afkomstig uit andere gebieden.

Zo krijg je een wijn die dezelfde opvoeding heeft gehad als een Grand Cru, maar dan voor slechts maximaal een tientje per fles. Wel zo fijn voor je portemonnee én je goede smaak. Al meer dan 30 jaar een succes! Bekijk de onderstaande video waar de wijnmaker van het Vatencollectief aan het woord is!

Floris Lemstra, wijnmaker voor het Vatencollectief
Het Vatencollectief beschikt al 4 jaar over een eigen kelder waar de geselecteerde Franse wijnen worden opgevoed. En wel door de dynamische Nederlandse wijnmaker Floris Lemstra en zijn vrouw Victoria. Floris is een deskundig en gepassioneerd wijnmaker die het vaak leerde in Bourgogne. Daar was hij 17 jaar lang verantwoordelijk voor het maken en opvoeden van grote Bourgognes in verschillende kelders van Côte de Beaune en Côte de Nuits. Sinds 2006 heeft hij de leiding over Château Canet, één van de meest toonaangevende domeinen van Minervois. We zijn dan ook trots dat hij met veel succes de Franse wijnen van het Vatencollectief opvoedt.

Vatencollectief

Hoe werkt het Vatencollectief?
Je reserveert vrijblijvend vatruimte voor jouw favoriete wijnmodel, dit jaar zijn dat de modellen Saint-Emilion, Médoc, Super Bourgogne, Meursault, Amarone en Super Tuscan. Hoe meer ruimte je reserveert, hoe meer korting je krijgt.

Onze wijnexperts gaan daarna zoeken naar de meest belovende wijnen van de oogst die vervolgens een ‘Grand Cru’-opvoeding van 12 maanden ondergaan op deels nieuwe eiken vaten. We houden je tijdens die periode op de hoogte van de ontwikkelingen van je wijn, zodat je zelf betrokken bent bij de opvoeding van je eigen wijnDe winnende wijnen worden daarna bekendgemaakt en pas dan beslis je of je de wijn aankoopt of niet.

Geduld wordt dus zeker beloond! Ben je benieuwd geworden? Ervaar zelf de Grand Cru kwaliteit voor een scherpe prijs!


Wat worden de wijntrends van 2018?

wijntrends 2018

Aan het begin van het jaar is het altijd leuk om vooruit te kijken, vooral op het gebied van wijn! Onze wijnexperts delen graag hun voorspellingen over de wijntrends in 2018.

1. De schroefdop

Een fles wijn openen met een kurk, een vertrouwd ritueel voor vele wijnliefhebbers. De meeste mensen zullen ook nog steeds kiezen voor een fles met een kurk, met de gedachte dat de wijn dan betere kwaliteit is. Een wijn ontwikkelt zich tenslotte niet voldoende in een fles met een schroefdop?

Die aanname is niet waar! Zelfs de dure rode wijnen blijken zich uitstekend te ontwikkelen in een fles met schroefdop. Bijna alle wijnen uit Australië en Nieuw-Zeeland zijn voorzien van een schroefdop. Ook de Europese landen volgen langzaamaan, zelfs enkele Franse wijnhuizen met premium rode wijnen verkiezen de schroefdop boven de traditionele kurk. Naast het feit dat de kwaliteit niet aangetast wordt, is het ook een voordeel dat de kans op kurk verdwijnt en de fles een stuk makkelijker te openen is! We verwachten dan ook dat deze trend groeit in 2018.

wijnkurken

2. Lichter drinken

De trend is dat mensen minder vaak zware, krachtige en zoete rode wijnen (15%) drinken, en steeds meer subtielere lichte wijnen gaan waarderen. Dit betreft vooral de droge witte wijnen en de strakdroge bleke Provence rosés.

Bovendien ligt het alcoholpercentage van deze wijnen wat lager. Ook bevatten lichte wijnen en strakdroge rosés uit koelere gebieden, bijvoorbeeld Frankrijk, Duitsland en Italië, ook minder calorieën. Wel zo prettig! Hoe warmer het namelijk is, hoe rijper de druif wordt en het suikergehalte dus toeneemt.

3. Vegan friendly wijnen

Inmiddels is biologische wijn geen trend meer te noemen, want deze wijn heeft de laatste jaren de markt veroverd. Veel wijnliefhebbers gaan nu zelfs een stapje verder en zoeken naar veganistische wijnen. Dat houdt in dat bij het wijnmaakproces geen dierlijke producten zijn gebruikt. Zo worden er bij het klaren van vegan wijn geen eiwitten, maar plantaardige producten gebruikt.

Op zoek naar een vegan wijn? Wij hebben een prachtige biologische én vegan Barbera wijn in ons assortiment.

veganistische wijn

Zoek je in een winkel naar een veganistische wijn? Het wordt het niet altijd op het etiket vermeld, ondanks dat een wijn wel degelijk veganistisch kan zijn. Vraag daarom bij twijfel de verkoper.

Dit waren volgens onze wijnexperts de wijntrends voor 2018. Wat zijn jouw voorspellingen voor 2018?