Liefhebbers van Sauvignon Blanc kunnen hun hart ophalen, want vrijdag 5 mei is het International Sauvignon Blanc Day. Na Syrah dag is het nu tijd om deze druivensoort in het zonnetje te zetten en delen wij alvast de lekkerste wijnen om op 5 mei van een heerlijk glas Sauvignon Blanc te kunnen genieten.

Infographic Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc kenmerkt zich door zijn lichte, frisse en strakke karakter met veel fruit, frisse zuren en een gemiddelde body. Hiermee is het ook één van de meest populaire witte druivenrassen ter wereld. Een echte allemansvriend dus, maar er zijn grote verschillen in stijlen.

Aroma’s

De aroma’s zijn sterk afhankelijk van het gebied waar de druif geteeld wordt. In een koel klimaat heeft de wijn bijvoorbeeld plantaardige aroma’s en groen fruit, zoals limoen en kruisbes. In een warm klimaat komen de aroma’s van perzik en passievrucht veel duidelijker naar voren, en heeft de wijn dus een exotischer karakter. Als de wijnen zeer rijp zijn, proef je de meloen goed terug.

Gebieden

Sauvignon Blanc wordt het meeste in de Loire streek verbouwd en hier ligt ook de oorsprong. De beste Sauvignon Blancs komen uit Sancerre en Pouilly-Fumé waar heel duidelijk het plaatselijke terroir in de wijn wordt uitgedrukt. Deze wijnen hebben uitgesproken aroma’s en veel mineralen, en staan mede daarom hoog aangeschreven bij de internationale wijnpers.

In het Nieuw-Zeelandse Marlborough is Sauvignon Blanc de bekendste en meest aangeplante druif. De wijnen zijn van absolute topkwaliteit door de uitgesproken aroma’s en de tonen van tropisch fruit, zoals passievrucht.

Naast deze twee belangrijkste gebieden, produceren ook de Verenigde Staten, Chili en Zuid-Afrika veel van deze druiven.

Blends

Over het algemeen wordt Sauvignon Blanc niet gemengd, maar de uitzondering is het druivenras Sémillon. In Sauternes wordt deze blend ingezet als zoete dessertwijn.

Wijn en spijs

Het groene karakter van deze wijn laat zich uiteraard mooi combineren met diverse groenten, zoals salades en asperges. De combinatie met geitenkaas laat het droge en knisperende in de wijn mooi naar voren komen. Qua vleesgerechten kun je de wijn het beste serveren bij kip en gevogelte en qua vis zit je goed met zeebaars, kabeljauw en forel.

Onze ultieme tip? Een frisse salade met geitenkaas, avocado, asperge, groene appel en een dressing van limoen en olijfolie. Met deze salade worden alle smaaknuances in de wijn aangesproken, wat voor een goede balans zorgt.

Onze aanraders

Net zo gek op Sauvignon Blanc als wij? Dit zijn onze favorieten:

Two Rivers Convergence: wellicht de beste Sauvignon Blanc van Nieuw-Zeeland. Krachtig en geconcentreerd van smaak vol crunchy wit fruit, mineralen en een geurige bloesem. Een heerlijke wijn die het proeven meer dan waard is.

Fernand Girard Sancerre: deze wijn is keer op keer groot favoriet bij de Wijnbeurs en dat is ook niet gek, aangezien de Sancerres van Fernand Girard al zes jaar tot de beste van de streek behoren.

Les Roches Blanches: een fraai ontwikkelde wijn met een vleug exotisch fruit en komt uit het topjaar 2015.

Ons volledige aanbod vind je hier. Tot en met 5 mei kun je de wijnen met gratis thuis laten bezorgen met de actiecode SABL65. Vind je het moeilijk om tussen al dat lekkers te kiezen? Speciaal voor deze gelegenheid hebben we een speciaal wijnpakket samengesteld.

Wat is jouw favoriete Sauvignon Blanc stijl?